上海某潮地新开一家寿司馆子，在我逗留的三天里，竟有五个以上的人跟我提到，说“好吃得不得了，简直是史上最好寿司餐厅”。但这些人也都未亲自去尝过，援引的只是别人的话，我一好奇就追问下去，到底这样的评价是谁做出的，结果令人大失所望。

巴黎的模特、米兰的摄影师、巴塞罗那的设计达人、纽约的银行家以及洛杉矶的瑜伽教练，他们众口一词地说这家餐厅好，就更令人生疑。老外对日本菜的认识本来就少，去寿司店也只不过吃几个三文鱼roll而已，只要老板对其诉说“我们的生鱼天天从日本空运过来”，或者拿出一块鲨鱼皮来磨芥末，就足以让他们两眼放光，以为这里就是日本料理最高精华凝结之地。

保持身材是女人一辈子的功课。前两年《法国女人吃不胖》曾经风靡一时。该书可爱的作者米雷耶曾引用了莫里哀的那句名言：“生活饮食的平稳，加上吃得好和吃得对，正是对吃不胖最好的概括。”法国女人吃不胖的秘诀是她们对饮食的态度，并把这份自然的态度丝毫不打折扣地在每一天的日子里贯彻到底。住在纽约时，个头不小的我总觉得自己“娇小、玲珑”，因为走在街上，每五分钟就可以看见一个胖子，而且最令人想不通的是越胖的越去麦当劳，而越去麦当劳的就越胖。所以，态度养成了习惯，习惯又让人吃成了一个胖子。我搜集了东西二方较典型的不同饮食观，大家参考并自勉。