只是想体会一次性把想吃的都吃到的感觉，比如黑巧克力、慕斯、覆盆子、黑加仑、可可蛋糕还有杏仁饼干。如果是去甜品店，大约需要点上4-5块不同款式的甜点，才能满足这一类似的愿望。至于外层的法式焦糖，就当是额外赠送的片糖吧。

蛋糕被按时送来，不知怎地，脑海里冒出了著名的“甜点小天后”——玛格丽特的影子。路易十六的小皇后在由奥地利奔赴凡尔赛宫的途中，虽然被迫把自己的小狗留在了马车外，却得以带着自己的御用甜点师上路。她一路吃着Kugelhopf（大理石蛋糕）到了巴黎，那是混入了足够可可粉和杏仁片的一款纹路蛋糕。等到她在凡尔赛呼风唤雨之后，除了各种蛋糕，她还迷恋上了覆盆子味的Macaron和一款名为Pistole的圆片式巧克力，里面添加了杏仁糖浆、咖啡和香草。虽然这位狂爱蛋糕、香槟和华服的潮女最后被劳苦大众砍了头。

但她的口味曾经引领了法国的甜品风潮，影响还潜移默化到了21世纪的今天。

黑巧、覆盆子、慕斯、杏仁饼干和焦糖，锻造出了虚幻的法式风情。等到开吃，便真正体会到这款蛋糕果真是个热闹的正确选择。咬下一口，便知道滋味全有。决定蛋糕好吃与否，只用看用料、时间和温度。显然这款蛋糕的素质很是不坏。虽然有点难以想象忙着浪漫暧昧的一对男女有足够的食欲来消受这款称得上是“四合一”的超级蛋糕。但等到春节大假时，订一个来招待一班朋友，应该是个“一取多福”的讨巧选择了。

这次在饭店里等座吃“头脑”，被罚站20分钟后，终于有5人起身离座，桌上留下吃剩之“头脑”5大碗，有4碗基本没动。邻座的本地人说:“刚才那5个，都是北京人。”听这位“老西儿”的语气，那5个北京人，其实乃是5个北京猿人。

“头脑不适应”的另一个后果，是新客人一坐下，面前就放着几碗完好如初的“头脑”，该不该收拾？服务员一时似也难以判断。

“头脑”吃不来，盖因那一碗看上去应是厚味之物，其实是既不入味也不出味，大有分子厨艺的意思(用山西话说“分子厨艺”，听起来更像是“疯子厨艺”)。在北方人吃来，那是一锅忘了放盐也不上调料的涮羊肉；在南方人吃来，则像是发酵到一半就被迫中止的酒酿；就连那肥白的羊肉，也是兀自肥白，萧然物外。此刻，那一小碟腌制过的韭菜，简直就成了救命稻草。

作为食物的“头脑”一词，其实从明代开始就鬼头鬼脑地潜伏在小说里了，产地亦不独山西。《水浒》第五十回已有“李小二，人丛里撇了雷横，自出外面赶碗头脑去了”之语，《金瓶梅词话》里就更多，第七十一回西门庆住在何千户家，早饭就包括“一盏肉圆子馄饨鸡蛋头脑汤”；第七十二回西门庆 “吃了头脑酒起身同往郊外送侯巡抚去了”。第九十八回，陈经济留宿韩爱姐房中，“约饭时才起来。王六儿安排些鸡子肉圆子，做了个头脑，与他扶头”。也就是说，“头脑”可以是汤，也可以是酒，但汤是汤药，酒是药酒。明朱国桢《涌幢小品》：“凡冬月客到，以肉及杂味置大碗中，注热酒递客，名曰头脑酒，盖以避寒风也。考旧制，自冬至后至立春，殿前将军甲士皆赐头脑酒。”

各种版本的“头脑”都是带着酒劲的。《金瓶梅词话》第七十回写西门庆赴京朝见，午门谢恩出来，内府何太监说：“天气寒冷，拿个小盏来，没什么肴，亵渎大人，且吃个头脑儿罢。”西门庆道:“老太监承赐，学生领下。只是出去还要贝官拜部，若吃得面红，不成道理。”太原人一大早赶完“头脑”之后，浑身上下暖洋洋地高高兴兴上班去，会否有酒驾之虞?而昔阳版的“头脑”，更是把黄酒换成白酒的。当然，每年白露过后，饭店里要是没“头脑”，山西人民就会不高兴了。

在做一个关于小虎队的策划，听到一个台湾演员回忆小虎队时提到“货柜演唱会”。她说，是小虎队最早采用的这样一种演唱形式。

恕我孤陋，之前还真没听说过“货柜演唱会”的说法，然后去查资料，原来就是开着货柜车巡回演唱。

这种形式，让人想起电影《Almost Famous》里那种开着房车全国巡演的场景，而这种“货柜演唱会”一直被继承下来，成为闪亮三姐妹这种草根艺人维系生计的法宝。

曾经看过一个综艺节目，里面提到闪亮三姐妹家里把一辆大车改装成舞台，以便到各个地方随到随演，而且吃喝拉撒睡都在车里。

据说小虎队发行第一张《逍遥游》后在台湾全省举办了多达20场的货柜车演唱会，还不设门票。这种亲民的方式无疑为小虎队后来的成功打下了坚实的群众基础。

相比之下，就可以看出近年来各种偶像组合的粗制滥造了。尤其是内地的偶像，以为随便挑些帅哥美女，再炒作一下，就能红了。瞧瞧人家小虎队，那可真是实打实开着货柜车一地一地一场一场演出来的啊。

沈宏非：男人有什么问题?男人就是贱啊，此外，男人没问题。你说的“到手”，就是上床吧?那张床，听起来好像就是猎人布下的陷阱，一脚踏空的猎物就是你。男女关系上的这种“打猎”模式，或源自比刀耕火种更骨灰级的原始社会里男女在劳动生产上的分工:男狩猎，女采集─倒也不是说这种分工导致了今天男的到处搞女的，女的天天shopping─除生产方式的不一，这里面还包括因生理模式导致的情感方式之各异:男性的生物学使命就是到处传播基因，越广泛越跨界越好；女的生物学使命就是生育及抚养后代，当然要借助男性的保护，自然希望被“珍惜” ─女人的开始，就是男人的结束。

既然是打猎，哪有猎人会“珍惜”自己的猎物?不是做成标本挂在木屋里，就是当场大卸八块，烤烤吃了。抹抹嘴，擦擦枪，斗志昂扬地去寻找下一个猎物。尽管男人不当猎人很久了，主观上也不再有传播基因的冲动，“猎艳”更早就不算是一种好习惯，但是，他们的心还是在高原，“追逐着野鹿，跟踪着獐儿”，潜意识里，仍视女人为猎物。你说得对，真心真意地好好对待?男人不配，我呸！

所以，被公认为“聪明”或“棘手”的女人，其“聪明”就聪明在有计划地把这个狩猎游戏的过程尽可能拉长，“棘手”就棘手在有本事引来并拖着一群而不是一个猎人，漫山遍野地展开一场旷日持久的围猎。因此，世上所谓的幸福婚姻以及大部分“白头偕老”的完满结局，在我看来，无非就是另一个版本的《老人与海》:男的就是老渔夫圣地亚哥，女的就是那条“不止一千五百磅重的大马林鱼”。当然，及至上岸，渔夫将近被拖垮，鱼儿几乎被脱─只剩下一副骨架。此时此刻，嘴硬的还是男人:A man can be destroyed butnot defeated。

一个女人，就算再聪明再棘手，再知道进退，让猎人永远都跟在屁股后头狂追，也不可能让他永远举着枪，食指永远都扣在扳机上颤抖，处于长期的上膛状态。而欲摆脱这种宿命，关键是从一开始就拒绝玩狩猎游戏，那不过是另一种的始乱终弃。只要你的思维还停留在狩猎模式里，这个游戏的结局就永远不会改变。就像伍迪·艾伦说的那样:“你能长命百岁，如果你放弃了所有让你希望长命百岁的东西。”你若能始终把自己当成男人的朋友，他会一直都陪你喝酒；你若是一开始就把自己当成猎物，等待你的，哼哼，就只有猎枪了。

所以，男人没问题，有问题的是你。要是一时还跳不出狩猎模式又不想再受伤，不妨反客为主，自己当猎人，把男人当成狼和狗或者狼狗，《狐狸打猎人》的故事总听过吧。

现如今，我正端坐在纽约圣瑞吉酒店中的Adour里，端详着我的头盘，白色的瓷盘里以浮世绘的形态卧着三块粉红色的鱼生鱼片，撒着细细的海盐，伴着一些法国的小香草。这是一家我还未曾尝试过的杜卡斯餐厅，据说在开张不久就获得了米其林二星的荣誉。Adour的名字则来自于主厨家乡的一条河流。David Rockwell设计了这家显而易见以法国菜为主打的餐厅，并且努力使之与圣瑞吉酒店精致又传统的气氛相契合。餐厅里的灯光很美妙，一切都让人联想到葡萄酒，光影之间，有时你能看到勃艮第的颜色，有时则是莎当尼的光彩。所以在这里，你不免会产生想要微醺的欲望。

头盘让我想到了杜卡斯在东京的两间餐厅，那真是太日本的一道菜了。众所周知杜卡斯近几年在亚洲的发展势头很旺，被亚洲料理所影响，那也是在所难免的。更何况，纽约现在已经完全变成了一个日本菜至上的地方。但当我正想进一步体验下杜卡斯个人创作的东瀛风情时，传统法式煮蔬菜和慢煮鳕鱼块配小土豆球却接踵而至，提醒着人们，这仍然是家货真价实的法国餐厅。前者很精细，几乎精细得都不像人们印象中的乱炖煮蔬菜了，而后者的酱汁不错，小土豆球也是绝配。当然，最重要的还是那道红肉主菜，每个人到了法国餐厅都得尝尝那里的煎鸭胸怎么样。杜卡斯在这最后一道主菜上，又以其无国界料理的精神赢得了高分，因为端上来的煎鸭胸使用了浓郁而略带甜味的日式酱汁，配菜竟然是传统的日本煮萝卜。这道菜的精彩确实值得开一瓶2003年的ChateauMalescasse来配合。

据说杜卡斯最新开的餐厅中还有大力混合了东南亚风味的法国菜—青芒果牛肉配辣鱼汁，泰式甜酸酱煮龙虾等，你永远无法预知这些菜会不会真的好吃，你只能抱着“相信杜卡斯总没错”的信念。而有一件事杜卡斯永远不会错，那就是餐后甜点。我惊喜地发现，如果把甜点单独列出来，那也可以成为华丽的一席了。先是芝士版本的“四小碟”（Petits Four），四种芝士都搭配了完美的蘸料；然后是甜点专属的“赏味菜单”（tasting menu），自金箔熔岩巧克力布丁到香草苏芙哩配乳酪冰霜到巨型杏仁蛋白饼配热情果冰沙一应俱全；最后则是传统的花色小甜点“四小碟”配咖啡与茶。不用说，我想杜卡斯本人一定嗜甜。

这本书我随手翻了两页就毫不犹豫地买下了，吸引我的是“敢吗”两个字。我并不指望它如封面上标注的那样真的会改变我的人生，我只是觉得我真的需要找几件事来挑战一下自己日益严重的倦怠，也问自己一声，“敢吗？”

其实我已经想好挑战什么了，那些事书里都没有，但我一直都很想去做，却总是被各种借口耽误。再不干就老了！所以，我今年一定要挑战一下。敢吗？干！（来源：音谋家）

尽管她自己长得并非被众人认可的美女，但是法国女人特有对自己的自信和对愉悦的先天洞悉力，不仅使她笔下那些上了年纪，还努力保有风韵的成熟女性变成不同时代女性主义者的性象征，间接鼓励了最近很流行的coughar（年长女性约会年青男子）风，也使她相信自己的美容权威。她以畅销书系列Claudine命名的乳液大卖特卖，你不禁想为何后代的成功女作家们没有人群起效尤？因为刚看了《Julie & Julia》这部电影，连带想到此片导演，著名女作家Nora Ephron在三年前出的一本畅销书《I Feel Bad about My Neck》（《我起皱的脖子真令我难过》），以幽默的笔法陈述上了年纪的女人，无法逃避的身体现实。不同于法国前辈Colette，面对年龄，Nora的热情集中在美食上。她的许多经典作品中都有美食的踪迹，（记得《当哈利遇到莎莉》中，在餐厅中伪装高潮那一幕？）也难怪终于自己导演了以法国美食改变美国人饮食文化的名厨Julia Child的故事。

派对时段按需定
如果要为低龄宝宝开个“碰头“派对，那最佳的时间可能是上午10点-11点。这个时间段可以避开宝宝的午睡，而爸爸妈妈也有足够的时间来准备派对的食品和小游戏。随着孩子年龄的增长，聚会可以定在下午2:00 -下午4:00。除非是上初中的大小孩，很少有在晚上开派对的。
 
派对时间按年龄分
为3岁以下的宝宝办派对，仍要充分考虑到他们需要“小睡”的作息习惯，一般来说最长不要超过一小时。当孩子4至7岁时，可适当延长到一个半小时。再等到孩子8至11岁，他们可以轻松地将聚会延长至1-2小时。而再大点的孩子则可以放手让他们自己掌控Party的时间。
 
派对主题创意着来
虽然宝宝对Party的概念尚属于模棱两可的阶段，他们只要有的玩就万事OK了。但爸爸妈妈不能因此草草组织一个纯玩的派对，一个有主题有个性的派对，同时也能提升宝宝各方面的认知能力。

我曾经为小儿子的生日派对，定性为“DIY手工饼干”。每个来参加派对的孩子都要自己动手为寿星公烘焙一块饼干，既有参与性又兼趣味性，同时又解决了“吃”的问题，还让每个小朋友带走自己的得意之作。

其他创意派对：
A．色彩派对
派对主题就是用色彩交流。爸爸妈妈可以准备蜡笔、涂料、各种色彩的贴纸，让来参加派对的小朋友自由发挥，自由创作，就像个小小的艺术沙龙。今年焉焉的生日派对就在他实习的画室里举办，所有的朋友都来涂鸦一番。

B．运动派对
派对主题可以是游戏式的家庭运动。类似的有小小高尔夫手，妈妈可以准备儿童高尔夫球玩具，并参加派对的小朋友分队进行高尔夫比赛，娱乐健身两不误。焉焉9岁的生日派对是在一个体育馆里做各类球赛及拔河活动，外加吃披萨。

派对服装要专属
派对作为一个社交的场合，当然服装也要有所讲究。配合每个派对的主题，妈妈也要为宝宝选不同的衣服。这不单单是面子上的事，更能让小宝宝充分地融入Party中去。
 
这次十月在纽约我的小儿子和外甥女都参加了万圣节Party。像大人一样，我带着他们先选主题及服装，再找出原型来装扮。响响是“蝙蝠侠”而外甥女晓晓则是“天使恶魔”一体的两面人。

当妈妈把宝宝的派对搞地有声有色，孩子不仅充分享受与其他小朋友在一起的快乐，同时也逐渐了解社交礼仪和交友之道。慢慢地，随着孩子年龄段增长，他们也会懂得如何选择朋友，如何组织活动。社交能力不是“教”出来的，应该是在父母引导下“玩”出来的。

如果妈妈们在养育的过程中遇到难题或困扰，可以前往妈妈宝酷网我的专栏Ask Jane提问，我每周会选择回答问题。希望我的经验能帮到各位妈妈们！

这个采访的由头是因为曾轶可，旅行団为她的首张个人专辑编了三首歌，业内反响还不错，单从技术上说，绝对有给《狮子座》加分。而且，我觉得曾轶可跟旅行団合作真的很合适，相比选秀时的纠结，《Forever Road》多了几分闲适的温暖，这正是旅行団的味道。

不过，也有人持不同意见，比如我的好朋友Jelly。在《Forever Road》正式发行的同一天，身为曾轶可铁杆粉丝兼某网站小领导的Jelly恶狠狠地滔滔不绝地跟我表达了对这张唱片的失望，她的大概意思是，编曲过头了，把曾轶可原来那种感人泪下的单纯都给遮没了。

我比较相信孔阳和子君说的，那就是曾轶可想要的感觉，当然也是她跟旅行団以及高晓松合作的结晶。写《狮子座》时的曾轶可只学过吉他的皮毛，录《Forever Road》的曾轶可已经知道了她其实可以利用、也应该去利用更多的技术手段。

其实不仅仅是曾轶可，旅行団今年不知不觉地掺和上了三大“热点”。先是九零后炮轰高晓松，完了在博客上贴了张旅行団的专辑《来福胶泥》；再是教“话题女王”曾轶可吉他并编曲；然后是自己的一首老歌，摇身一变成了《谭某某》。

这对于一支向来低调的独立乐队意味着什么呢？他们不久之后的新专辑会怎么做呢？留给网站上的视频揭晓吧。

这次采访里，旅行団给我留下的最深印象是，反反复复地强调同一个观点，人人都可以写歌，不管技术有多烂，买歌唱不如自己写歌唱。据他们自己说，他们之所以愿意帮曾轶可编曲，是因为曾轶可写的都是自己的生活，这是他们所提倡的，从曾轶可身上看到从前的他们，“帮曾轶可就是帮我们自己”，子君如是说。

我十分赞同这种想法。回头想想，不管李宗盛的曲子写得多好，不管林夕的词写得多屌，他们的创作都是建立在自己的生活体验的基础上，而我们从中获得的所谓“感动”，与其说是共鸣，不如说是“强奸”，我们以为歌里唱的就是我们的生活，其实不过是自我催眠、对号入座而已。于是，不知有多少人陷入创作的窠臼，又多少人为此付出感情的代价。

如果说这个时代有什么令人感到欣慰的地方，那就是越来越多的人自己写自己的歌，写自己的生活，而不再是从“原来你非不快乐”一直写到“原来过得很快乐”。曾歌也好，春歌也罢，自己动手就是好歌。华语流行音乐已经经历过好些不同的时代，但是全民创作的时代好像还没有过，既然如此，不如翘首以待看看吧。（来源：音谋家）

沈宏非：这位小姐，你这个男朋友，行为确实有点意思（即香港话“几得意”之意）。我苦苦思索了整整一个礼拜，抽掉一条香烟，分别咨询了上海最有名的情感问题专家张怡筠博士和万锋老师，得出以下三种可能，列出来供你参考：一，他不是一般人，他是一位明星，还是刘德华那个级别的巨星。而且，他的择偶观也和华仔英雄所见略同，也都不愿意在圈中寻找真爱。这件事，地球人都知道，至少在大中华区，就你一个还蒙在鼓里。赶紧上街买本八卦杂志，或者上网人肉一下吧。你不会是每天只看一份《信报》或者每月只买一本《信报月刊》的吧。

二，他的真实身份，其实是廉政公署或者香港警察的卧底，你要清醒地认识到，并不是所有的卧底都像梁朝伟那样。“他是从外地大学毕业后回港”─外地？哪个外地？你不是不知道，在香港，一个人只要搭乘一个小时的火车或两个小时的轮船以及五十秒钟的飞机之后，他所到的任何一个地方，就全部都是外地了；大学？哪家大学？学的是什么专业？这些是你亲眼所见，还是他单方面告诉你的？加德满都皇家警官大学以及孟加拉国立卧底艺术学院所授予的本科学历，据说在英联邦的大部分派出所都能找到工作。

所以，“他从不向朋友，家人说自己有女朋友”，这就是他的用心良苦，为什么？就是为了保护你呀，笨！谁不知道，卧底的工作风险极高，高到保险公司都拒绝受理，每时每刻都要把脑袋都拴在裤腰带上（裤腰带，即香港人所说的“皮带”，就是用来系在腰间防止裤子下滑的），他爱你，生怕自己一旦壮烈牺牲，让你也跟着受到牵连。“他几乎没有送过我回家”，那也是为了保护你，万一他被坏人跟踪，不就暴露了你家的住址了吗？我也相信你“不是那些很难缠的女生，一整天都会自己找节目”，不过，如果你看过内地的电视剧《潜伏》，就会知道，翠萍的角色并不是那么好演的。

至于“有很多次几天也没有来一个电话” ——抱怨？这可就是你的不是了，他几天不打电话，那是因为他在执行任务呀！执行那种吓煞人的任务时，按照港产片的惯例，每个人的电话都要无条件交给老大指派的专人负责保管的呀。

我还真不是吓唬你，你不妨从小处留意观察他一下，比如，他有没有去逛鸭寮闲街的习惯？没事爱不爱听个蔡琴啥的？隔三差五的会不会偷偷去见心理医生？偶尔和你约会的时候，是不是喜欢把约会地点安排在高楼大厦的天台？等等。

三，还有一种可能，可能是你最不想听到的，那就是，他既不是明星，也不是警察，故事其实是这样的“人离乡贱——在外地读书时，尤其是头一两年，因寂寞难耐，只能靠反复阅读二手香港八卦杂志和观看过期港产片以解乡愁。由于恶补过量，最终坏了脑，变成了一个自以为是刘德华或梁朝伟的精神病——即香港特别神经区方言里所说的“黐线佬”。